2023 端午節: はじめに
端午節としても知られる端午節は、旧暦の XNUMX 月 XNUMX 日に祝われる毎年恒例の中国の伝統的な祝日です。 この祭りは、ドラゴンボートレース、もちもち団子 (zongzi) を作って食べること、古代の詩人屈原を讃えることなど、さまざまな習慣や活動が特徴です。 を期待して、 2023 端午節では、健康的で風味豊かな、低炭水化物のおいしいもち米レシピを XNUMX つ紹介します。
ドラゴンボートレースとは何ですか?
古代の起源
ドラゴン ボート レースは、古代中国文化にルーツを持つ爽快なウォーター スポーツです。 それは、戦国時代に愛された詩人であり政治家である屈原の伝説に由来しています。 伝説によれば、屈原は政治的腐敗に対する抗議の一環として、ミルオ川で入水自殺したという。 地元の村人たちは彼を救おうと、川の生き物たちの気をそらすために太鼓をたたき、団子を水中に投げ込みながらボートで競い合った。
現代のスポーツ
今日、ドラゴンボートレースは世界中で称賛される競技スポーツへと進化しました。 このスポーツでは、漕ぎ手のチームが太鼓のビートに合わせて一斉に漕ぎ、できるだけ早くゴールラインを通過することを目指します。 これらのレースで使用されるドラゴンボートは細長く、華やかなドラゴンの頭と尾が特徴です。 ドラゴン ボート フェスティバルはさまざまな国で開催され、人々がこの古代の伝統のスリルと興奮を体験するために集まります。
端午節の食べ物
伝統の珍味
端午節は伝統的なごちそうで有名で、もち団子が目玉です。 もち米とさまざまな具材を竹の葉で包み、蒸したり茹でたりした団子です。 豚、鶏、餡、ナッツなど味のバリエーションも豊富です。 しかし、低炭水化物ダイエットを実践している人にとって、従来のもちもち団子は炭水化物含有量が高いため、問題が生じる可能性があります。
低炭水化物のもち米レシピ XNUMX つ
レシピ 1: ケトフレンドリーな豚肉とキノコの餃子
保湿成分
| 成分 | 数量 |
|---|---|
| カリフラワーライス | 4カップ |
| 豚ロース肉、ミンチ | 1ポンド |
| 椎茸（さいの目切り） | 1カップ |
| しょうゆ（減塩） | 2の杯 |
| 胡麻油 | 1大さじ |
| ネギ、みじん切り | ½カップ |
| 塩 | 小さじXNUMX/XNUMX |
| ホワイトペッパーパウダー | 小さじXNUMX/XNUMX |
| 竹の葉を浸したもの | 必要に応じて |
方法：
- カリフラワーライスを柔らかくなるまで蒸します。 冷まして余分な水分を絞ります。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を火が通るまで炒める。 さいの目に切った椎茸、醤油、塩、白コショウを加えます。 3～4分炒めたら火から下ろして冷まします。
- 竹の葉をXNUMX枚取り、円錐形になるように重ねます。 スプーン一杯のカリフラワーライスをコーンの底に加え、続いてスプーン一杯の豚肉とキノコのフィリングを加えます。 さらにスプーン一杯のカリフラワーライスをトッピングします。
- 餡を包み込むように笹の葉を折り、ピラミッド型を作ります。 餃子をキッチン用麻ひもでしっかりと結びます。
- 残りの材料でこのプロセスを繰り返します。
- 餃子を30〜40分間、または火が通るまで蒸します。
- 蒸し器から餃子を取り出し、少し冷ましてお召し上がりください。
レシピ 2: 低炭水化物の鶏肉と野菜の餃子
保湿成分
| 成分 | 数量 |
|---|---|
| カリフラワーライス | 4カップ |
| 鶏の胸肉、調理して細切りにする | 1カップ |
| にんじん、千切り | ½カップ |
| サヤエンドウ（千切り） | ½カップ |
| 赤ピーマン、千切り | ½カップ |
| たまりソース（グルテンフリー醤油） | 2の杯 |
| 胡麻油 | 1大さじ |
| ニンニクみじん切り | 2クローブ |
| 竹の葉を浸したもの | 必要に応じて |
方法：
- カリフラワーライスを柔らかくなるまで蒸します。 冷まして余分な水分を絞ります。
- 大きめのフライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めます。 千切りにしたニンジン、サヤエンドウ、赤ピーマンを加えます。 3〜4分間、または野菜がカリカリと柔らかくなるまで炒めます。
- フライパンに細切りにした鶏肉とたまりソースを入れます。 さらに2～3分炒め、火から下ろして冷まします。
- 竹の葉をXNUMX枚取り、円錐形になるように重ねます。 スプーン一杯のカリフラワーライスをコーンの底に加え、続いてスプーン一杯の鶏肉と野菜のフィリングを加えます。 さらにスプーン一杯のカリフラワーライスをトッピングします。
- 餡を包み込むように笹の葉を折り、ピラミッド型を作ります。 餃子をキッチン用麻ひもでしっかりと結びます。
- 残りの材料でこのプロセスを繰り返します。
- 餃子を30〜40分間、または火が通るまで蒸します。
- 蒸し器から餃子を取り出し、少し冷ましてお召し上がりください。
レシピ 3: ビーガン対応の黒豆ときのこの団子
保湿成分
| 成分 | 数量 |
|---|---|
| カリフラワーライス | 4カップ |
| 調理して潰した黒豆 | 1カップ |
| キノコソース | 2の杯 |
| 胡麻油 | 1大さじ |
| ネギ、薄切り | ½カップ |
| 塩 | 小さじXNUMX/XNUMX |
| 竹の葉を浸したもの | 必要に応じて |
方法：
- カリフラワーライスを柔らかくなるまで蒸します。 冷まして余分な水分を絞ります。
- 大きめのフライパンにごま油を熱し、潰した黒豆、マッシュルームソース、ネギのスライス、塩を炒めます。 2～3分炒めたら火から下ろして冷まします。
- 竹の葉をXNUMX枚取り、円錐形になるように重ねます。 スプーン一杯のカリフラワーライスをコーンの底に加え、続いてスプーン一杯の黒豆とマッシュルームフィリングを加えます。 さらにスプーン一杯のカリフラワーライスをトッピングします。
- 餡を包み込むように笹の葉を折り、ピラミッド型を作ります。 餃子をキッチン用麻ひもでしっかりと結びます。
- 残りの材料でこのプロセスを繰り返します。
- 餃子を30〜40分間、または火が通るまで蒸します。
- 蒸し器から餃子を取り出し、少し冷ましてお召し上がりください。
まとめ
端午節は、家族や友人が集まり、伝統的な料理を楽しんだり、スリリングなドラゴンボートレースに参加したりする、お祝いと団結の時期です。 もち団子はこのフェスティバルの中心的な部分ですが、これらの低炭水化物の代替品は、炭水化物の摂取量に注意している人にとってより健康的な選択肢となります。 これらのおいしい低炭水化物もち団子のレシピをお祭りに組み込むことで、食事の目標を忠実に守りながらお祭りの味を味わうことができます。 2023 年の端午節は、伝統と健康の両方が詰まった思い出に残る体験にしましょう。